Αν ψάχνεις το γευστικό «θάμα» στην Τήνο, άκουσέ με, θα το βρεις στο ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ (κυριολεκτικά παντοπωλείο) ΤΕΡΕΖΑ!
Στο μικρό κι ασήμαντο χωριό Μυρσίνη, βλέπεις, δεν έχει κανένα άλλο μαγαζί πέρα από το μπακάλικο για τ’ απαραίτητα, τις κοκακόλες, τα ρολ & τα χαρτιά υγείας. Εκεί είναι, όμως, που μαγειρεύονται τα καλοκαίρια, για 8 τραπέζια όλα & όλα, και τα ασύγκριτα πιο νόστιμα μαγειρευτά ενός νησιού όπου, θυμίζω, ο γευστικός συναγωνισμός είναι σπουδαίος.
Στην ΤΕΡΕΖΑ, λοιπόν, τρως κοκκινιστές κότες αλανιάρες & μοσαχαράκι λουκούμι, γεμιστά μελωμένα, μια σαλάτα μαυρομάτικα μοναδική, κεφτέδες μαμαδίστικους με χοντρές πατάτες, φέτα βουτυρένια με σουσάμι & μέλι, μελιτζάνα στον φούρνο με ντομάτα & τυρί…
Και μια υγρή ομελέτα (βλ. πάνω) πέρα απ’το σπέσιαλ, με πατάτες & λουκάνικο, που όμοιά της δεν θα φτιάξει ποτέ του ο πιο γαμάτος μάγειρας της πόλης γιατί του λείπουν τα χωριάτικα κότσια…
Κι αυτά τα τρως δίπλα στον οσκαρικό Γιώργο Λάνθιμο & την Αριάν Λαμπέρτ, έναν μεγαλοϋπουργό του Μητσοτάκη με την όμορφη οικογένειά του, γραφίστες, διαφημιστές, σερφάδες σε πακέτο της μιας παρέας & τη Madame Ginger, που αυτή κι αν δοκίμασε ό,τι τρώγεται στο νησί χωρίς να βρει τίποτα ανώτερο από ετούτο εδώ.
Τόσοι ήμασταν εκείνο το βράδυ πριν το 15αύγουστο, τόσοι χωρούσαμε, είχαμε κλείσει 5-10 μέρες πριν & καθόλου δεν μου κάνει εντύπωση τελικά που το πιο ταπεινό είναι & το πιο hot, αφού αυτός είναι ο κανόνας επιβίωσης σε δύσκολους καιρούς: καλό φαί, καλή παρέα, χαρτί υγείας.
