Για να πληρώσω ένα παράλογο, απομεινάρι του νόμου Κατρούγκαλου, ΕΦΚΑ, περπάτησα τις προάλλες μετά από χρόνια στα αφημένα στενά γύρω απ’την Ομόνοια, που όσο κι αν υποφέρουν από εγκατάλειψη (κλειστά μαγαζιά που…
Ετικέτα: pastry
Κιουνεφέ & μουχαλεμπί στο Feyrouz: Αυθεντικά ναι μεν, δεν λέω, αλλά…
Αξίζει την αγάπη μας αυτό το ανατολίτικο ζαχαροπλαστείο το ίδιο με το απέναντι συγκλονιστικό λαχματζούν; Ή οκ μωρέ, να ‘χαμε να λέγαμε;
Λιγώνει μέχρι και το μάτι μ’αυτό το ολόχρυσο κιουνεφέ στο ζαχαροπλαστείο του Feyrouz, ένα γλυκό ταψιού σαν πολύτιμη προίκα της ιδιοκτήτριας Ελένης που ήρθε μαζί της από την εγγύς Ανατολή. Από εκεί…
Γλυκά κομψοτεχνήματα από τη διάσημη pasticceria Marchesi
Τα πιο extravagant πανετόνε για δώρο, αν θέλεις να βάλεις τον προϋπολογισμό (και το κεφάλι) σου σε κίνδυνο…
Η διάσημη pasticceria Marchesi του Μιλάνου φτιάχνει ομολογουμένως τα πιο αυθεντικά ιταλικά χριστουγεννιάτικα panettone και pandoro, αποτέλεσμα διακοσίων (!) χρόνων ζαχαροπλαστικής εμπειρίας. Φέτος, εκτός από απίθανες νέες γεμίσεις (αχλάδι & σοκολάτα /…
Γιορτινά γλυκά-πρόταση από τον Δημήτρη Οικονομίδη
Για τις γιορτινές μέρες του Δεκέμβρη, εκτός από τα συνήθη γλυκά του, ο pastry chef έχει βγάλει & τρεις φανταστικούς seasonal κορμούς!
Αναζητώντας νέα & exciting γλυκά-πρόταση για τα χριστουγεννιάτικα καλέσματα, πέρασα τις προάλλες από το boutique-ζαχαροπλαστείο του Δημήτρη Οικονομίδη στο Νέο Ψυχικό. Το είχα βάλει στην to-do list καιρό τώρα γιατί μου το…
Συνταγή για το τέλειο Peanut Butter Brownie από τη Madame Ginger
Δεν χρειάζεται καν παγωτό, που συνήθως σκεπάζει από πρόθεση ένα μέτριο brownie.
Εγώ δεν είμαι φίλος με τα brownies, γιατί συνήθως τα παραψήνουν & τα κάνουν σαν ξεροκόμματο ψωμί, αλλά αυτό εδώ το ζουμερό πράγμα με τη λεπτή κρούστα & την αρμύρα του peanut…
Ο φούρνος/delicatessen που εμπιστεύεται όλο το Κολωνάκι!
Από dinkel χωρίς γλουτένη μέχρι τυρόψωμο που μού σκάει αναμνήσεις από τη γιαγιά την Τσακούμαινα πίσω στο Ευηνοχώρι Αιτωλοακαρνανίας…
Το γνωρίζουμε μόνο εμείς που μένουμε εδώ γύρω (ίσως και όσοι έρχονται Παρασκευές για τη Λαϊκή της Ξενοκράτους), όμως δεν υπάρχει άλλος φούρνος που να φτιάχνει in-house στο πίσω εργαστήρι (κι όχι…
Μα δεν είναι φοβερά ινσταγκραμική αυτή η πάβλοβα;
Που κρύβεται αυτή η πάβλοβα-θησαυρός, που λίγο έλειψε να χαθεί στα χρόνια των μνημονίων;
Αφρώδης μαρέγκα, light κρέμα & κατακόκκινα φρούτα κάνουν αυτή την πάβλοβα ακαταμάχητα «ινσταγκραμική» εκτός από φοβερά λαχταριστή! Θα τη βρεις στο Au Delicieux στην Κηφισιά, το παλιό καλό ζαχαροπλαστείο, που τώρα είναι…
Το διάσημο ΣΟΚ mille-feuille της Δέσποινας!
Ένας τραγανός πύργος της απολαύσεως, που ορθώνεται σε ορόφους με πλούσια τα ελέη της παχιάς κρέμας & των ξηρών καρπών.
Δεν λέω κάτι καινούργιο, αλλά αυτό το μιλφέιγ από τη Δέσποινα δεν παίζεται, έτσι!; Ο τραγανός πύργος της απολαύσεως, που δεν είναι προκάτ (για να μην ποτίσει το φύλλο & δεν είναι…
Γλυκά Χριστούγεννα στο Παρίσι! (κατά κάποιον τρόπο…)
Παλιότερα έπρεπε να πάμε ως τη Γαλλία για αυτές τις λιχουδιές από τον φούρνο-ζαχαροπλαστείο Paul. Όμως όχι πια…
Κορμοί από mousse σε υπέροχους συνδυασμούς γεύσεων, Charlotte εξωτικών φρούτων, πυραμίδες από mini macarons, μπισκοτόδεντρα βουτύρου, σοκολατένια γλειφιτζούρια & μπισκότα, είναι μόνο μερικές από τις προτάσεις των PAUL για τα φετινά Χριστούγεννα. Είτε…
Είναι ο Παρλιάρος ο καλύτερος ζαχαροπλάστης στην Ελλάδα;
Προς τιμήν του ο μόνος Έλληνας pâtissier που πειραματίζεται non-stop, πηγαίνοντας τη γεύση & το γούστο μας παραπέρα.
Δεν υπάρχει στην Ελλάδα άλλος ζαχαροπλάστης σαν τον Στέλιο Παρλιάρο! Κι αυτό δεν θα κουραστώ να το λέω γιατί γεμίζει το στόμα μου με γλύκα κάθε φορά. Ο Στέλιος είναι προς τιμήν…