Ποιος θα περίμενε ότι θα έψαχνα νέες συγκινήσεις στο vegan street food, που έχει ευτυχώς αποτινάξει πια από πάνω του τη ρετσινιά του «δεν τρώγεται» (γιατί όντως δεν τρωγόταν παλιά, όπως μπορείς να διαβάσεις ΕΔΩ).
Όμως, αυτό το τυλιχτό-αποκάλυψη που πήρα μια μέρα στο χέρι από το Peas στο Κουκάκι, με τα ψητά -εκεί μπροστά σου- λαχανικά, ντομάτα, vegan μουστάρδα-μαγιονέζα & κυρίως με το πρωτάκουστο για μένα «μαριναρισμένο tempeh», ένα προϊόν σόγιας που προκύπτει με ζύμωση & έχει τις ρίζες στην Ινδονησία, ήταν πραγματικά σούπερ!
Δεν ξέρω αν εγκρίνετε αυτή τη millennial μίξη παραδόσεων («τυλιχτό» και «vegan» και «ινδονησία» στην ίδια πρόταση), αλλά εγώ το Peas το λιγουρεύομαι από τότε. Κάθε μέρα…