Πόσο κακή μπορεί να είναι μια μπουκιά κοτόπουλο; Κι όμως… Μπορεί να μυρίζει λαδίλα ή μια αηδιαστική κοτοπουλίλα. Να είναι πανιασμένη ή υπερβολικά τραγανή (μόνο κουρκούτι και καθόλου ψαχνό). Πολύ αλμυρή ή…
FOODIE
Το Τρομερό Παιδί: συνδυασμός γαλλικού savoir-faire & ελληνικού φιλότιμου
Tο Τρομερό Παιδί είναι απ’αυτούς τους φούρνους που αν ήταν στη Νέα Υόρκη ή στο LA θα υποκινούσε διθυραμβική υστερία στη διεθνή foodie μασονία.
Χάνω τα λόγια μου προσπαθώντας να ανακαλέσω τη μυρωδιά, την υφη & τη γεύση της μαγικής σπανακόπιτας (κάτω) ή αυτού του brioche suisse με κρεμ πατισερί & μαργαριτάρια σοκολάτας (πάνω) από τον…
Στην Άλεξ η καλύτερη (& πιο πρωτότυπη) μπολονέζ της πόλης
Τι θα γινόταν αν μια μέρα χάναμε τα ζυμαρικά της Άλεξ; Την Μπολονέζ, το Τρουφάκι (με μανιτάρια & μαύρη τρούφα) ή τον Ναυαγό (με σύγκλινο Μάνης, παρμεζάνα & ποσέ αβγό);
Το ξέρω ότι είναι bikini season & δεν θα έπρεπε να βουτάω στη λιπαρή αμαρτία του μοσχαρίσιου κιμά, αλλά δεν είναι κι αυτή μια οποιαδήποτε μπολονέζ της σειράς. Χειροποίητα λινγκουίνι, υπέρσωστα βρασμένα,…
Οι πιο νόστιμες πίτες (και μικρασιάτικος γκιοζλεμές) στην Cocona
Σπανακοτυρόπιτα, «τυρόπιτα με φέτα, κασέρι & ανθότυρο», μανιταρόπιτα, κοτόπιτα & πολλές άλλες αυθεντικά πεντανόστιμες πίτες, χωρίς παλιοβούτυρα και παλιολάδια…
Ειλικρινά εξαιρετικές και σούπερ πεντανόστιμες είναι οι πίτες στην Cocona της οδού Μηλιώνη στο Κολωνάκι! Τι πίτες θα βρεις εδώ; Τόσο του ταψιού (αυτήν εδώ τη σπανακοτυρόπιτα της φωτογραφίας πάνω, «τυρόπιτα με φέτα,…
Winners: το καλύτερο vegan εστιατόριο στο κέντρο της Αθήνας!
Το Winners είναι κανονικότατο εστιατόριο -ούτε street food, ούτε hipster. Τίποτα από τους ευφημισμούς, που χρησιμοποιούμε για να μην κριθεί ένα vegan εστιατόριο αυστηρά…
Παιδιά, πολύ καλό είναι αυτό το Winners vegan restaurant στη Νίκης, εκεί στην καταπληκτική γειτονιά της Μητροπόλεως. Και δεν είναι ούτε street food, ούτε hipster, ούτε hippieish, ούτε τίποτα από αυτούς τους…
Η ταπεινή κουζίνα «του παππού» στην Ταβέρνα του Οικονόμου
Πολλοί είναι αυτοί που συγκαταλέγουν τη διάσημη ταβέρνα του Οικονόμου στα Πετράλωνα σε όλες τις short list με τα «αυθεντικά» της Αθήνας. Αξίζει τον (διακριτικό)ντόρο;
Ό,τι κι αν έχεις ακούσει ή διαβάσει για την περιβόητη Ταβέρνα του Οικονόμου, άκου εμένα: Ένα ωραίο φιλέτο κοτόπουλο με νοστιμότατα κολοκυθάκια κι από δίπλα μελιτζάνες ιμάμ & φάβα (βλ. φωτογραφία πάνω),…
Σκανδιναβική hipster-ιά και διεθνές yum στο Morning Bar στο Κουκάκι
Το Morning Bar φημίζεται για τους μυρωδάτους καφέδες του, τα δημοφιλή cinnamon rolls του, τα buns με καραμέλα-εσπρέσο-κάρδαμο & τα scones με μαρμελάδα φρούτα του δάσους και βούτυρο.
Τι να την κάνεις τη Σκανδιναβία (Κοπεγχάγη, Στοκχόλμη, covid test, πράσινα πιστοποιητικά, απαπά…) αφού μπορείς το Σαββατοκύριακο να πας για take away coffee & snacks μέχρι το Morning Bar στο Κουκάκι; Μπορεί…
Ο καλός χαμούλης γίνεται με το Smash ‘n Bun στο Κολωνάκι… Γιατί;
Το Smash ‘n Bun, παιδί της πιο βαθιάς υπαρξιακής κρίσης στην εστίαση, έγινε άμεσα τόσο viral, που οι παραγγελίες φρακάρανε συνέχεια σε Wolt & e-food. Το αξίζει;
Να ένα από τα πιο παράδοξα της καραντίνας: Το Smash ‘n Bun έχει περίπου ένα μήνα που άνοιξε, παιδί της πιο βαθιάς υπαρξιακής κρίσης στην εστίαση από καταβολής του f&b lifestyle. Κι…
Foodpairing στον καναπέ με upgraded delivery & σπιτικά cocktail
Δεν φαντάζεσαι πόσο ωραίο pairing κάνουν μεταξύ τους τα φοβερά πιάτα του Pranzo by Ovio ή του Ekiben by Birdman με το gin Monkey 47…
Ευτυχώς που υπάρχουν δραστήριοι επαγγελματίες σαν τον master chef Πάνο Ιωαννίδη ή τον αγαπημένο Άρη Βεζενέ, που μέσα στην πανδημία είχαν την καλοσύνη και τα αντανακλαστικά να ξεκινήσουν να στέλνουν delivery τις…
Γιατί βλέπεις παντού στο instagram το κρουασάν του Overoll;
Εγώ που στο σχολείο πέθαινα για τα συσκευασμένα Molto, ήταν επόμενο να φχαριστηθώ και το κρουασάν-υπερπαραγωγή του Overoll, με τη μπόλικη νουτέλα που ξεχείλιζε.
Θέμα έχει γίνει η μοντέρνα κρουασανερί Overoll στην Πραξιτέλους, χάρη στο ωραίο της το ντιζάιν & στις εκ πρώτης όψεως πρωτότυπες, γλυκές και αρμυρές, γεύσεις της. Όπως ένα κρουασάν με καρδιά &…