Είναι γνωστό ότι η Ιταλία έχει τα καλύτερα παγωτά, τα περίφημα gelato της, και η ποιότητα είναι υψηλή (σχεδόν) οπουδήποτε. Όμως, φέτος το καλοκαίρι που βρέθηκα στην Τοσκάνη, είχα σημειώσει να δοκιμάσω…
FOODIE
Τι ερωτικό μαγειρεύει ο Αθηναγόρας Κωστάκος στο NÓS της Σίφνου;
Φαγκρί carpaccio, κριθαρώτο με αστακό & το περίφημο ψητό αρνί ήταν οι «κορυφώσεις» σε ένα δείπνο λάγνο, ερεθιστικό, στιγμές στιγμές οργιαστικό!
Μπορεί οι κάθε είδους οργασμοί ν’αραιώνουν σιγά σιγά και να μη με οδηγούν πια σε εκκωφαντικές εκρήξεις όσο περνούν τα χρόνια, όμως η ψυχή & οι αισθήσεις αναγνωρίζουν πιο καθαρά τώρα το…
Steve’s Deli: Πόσο νοστιμίζει ένα burger ο χαρακτήρας του ιδιοκτήτη;
Ένα βράδυ στο Steve’s Deli Tavern στο Μεταξουργείο φάγαμε λαχταριστά burger, μα πάνω απ’ όλα γνωρίσαμε τον Στέφανο…
Δεν γράφω πια για φαγητό με την ίδια ακόρεστη όρεξη όπως παλιά γιατί δεν είμαι ρεστοκριτικός, δεν είναι δουλειά μου & μάλλον δεν έχει σημασία τι θα πω εγώ για ένα πιάτο,…
NŌEMA / το γαστρονομικό θαύμα με υπογραφή Αθηναγόρας Κωστάκος
Από τον καπνιστό ταραμά με λιαστή ντομάτα & το συγκλονιστικό καμένο παντζάρι με pesto καρύδι, μέχρι τη δική του εκδοχή της αστακομακαρονάδας, αλλά και το αρνί, όλα αξέχαστα!
Αν έχει νόημα να γράψω για κάτι στη Μύκονο αυτή τη στιγμή, αυτό είναι πρώτα και πάνω απ’όλα το Nōema (cheesy το λογοπαίγνιο νόημα/nōema but it’s ok…) Σε ένα νησί που αλλιώς…
Το λαχταριστό σουβλάκι (χωρίς πατάτες) στον Λευτέρη τον Πολίτη
Το σουβλάκι χτυπάει πάντα συναισθηματική φλέβα στον μέσο Έλληνα foodie. Απλά, εδώ μη ζητήσεις να έχει πατάτες και γίνεις ρεζίλι…
Το πιο απλό και οικονομικό format είνα και το πιο λαχταριστό: Στον Λευτέρη τον Πολίτηθα βρεις σουβλάκι με 100% μοσχαρίσιο μπιφτεκάκι, πιτούλα ψημένη στα ζουμιά της σχάρας, ντοματούλα, κρεμμυδάκι, κόκκινο πιπεράκι απ’την…
Πόσο γλυκό είναι το Sweet Nolan και πόσο ελληνικά τα Pasteis de Nata;
Όταν ο Ιησούς από το Master Chef συναντάει έναν guru chef της νεοαστικής Αθήνας στο ωραίο πρόσωπο του Σωτήρη Κοντιζά, δεν θα αποφύγεις την ουρά για προσκύνημα & αγιασμό….
Πλάκα έπαθα με το ολοκαίνουργιο Sweet Nolan -τουλάχιστον με όσα γλυκά βρήκα διαθέσιμα: Pasteis de Nata (παραδοσιακά πορτογαλικά γλυκά με ελαφρώς καμμένη κρέμα μέσα σε φωλιά από τραγανή σφολιάτα) & Choux γεμιστά…
Γιατί τόσος χαμός με το Λινού Σουμπάσης & Σια στου Ψυρρή;
Έφτασε στο τραπέζι το ζεστό ψωμάκι, πολύσπορο με μάραθο, και σε συνδυασμό με αγνό βούτυρο, άγουρη ντομάτα τουρσί & κατσικίσιο τυρί, δάκρυσα.
Θρίαμβος από την πρώτη μπουκιά είναι το φαγάκι στο ΛΙΝΟΥ ΣΟΥΜΠΑΣΗΣ & ΣΙΑ, το νέο εστιατόριο με το δύσκολο όνομα, που κάθε βράδυ είναι πίτα, με πελάτες από τον πιο άπλυτο (από…
Με το χέρι στην καρδιά: Να κάνω κράτηση στο Δέλτα;
Με μια λέξη το Δέλτα, το πολυσυζητήμενο εστιατόριο στο Νιάρχος, είναι «εμπειρία». Αν, όμως, έχεις όρεξη για περισσότερες λεξούλες, διάβασε παρακάτω…
Όλα όσα θα ήθελες να μάθεις για το εστιατόριο-υπερπαραγωγή Δέλτα στο Κέντρο Πολιτισμού του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος: α) Το μενού είναι υποχρεωτικά degustation με 17 (μικρά) πιάτα που έρχονται σαν εκπλήξεις. Φυσικά…
Τα σούπερ γλυκά & η καλή ενέργεια του Madame Fraise!
Το Madame Fraise δεν έχει (ακόμη) φυσικό σημείο πώλησης και βρίσκει κανείς τις σπάνιες δημιουργίες του μόνο παραγγέλνοντας στο Wolt.
Πειραγμένη Tarte Tatin από το ολοκαίνουργιο Madame Fraise (καραμελωμένα μήλα, ψημένη κρέμα αμυγδάλου, απαλή κρέμα βανίλιας και μια ανεπαίσθητη νότα κάρδαμο, νομίζω), που oh la la είναι ένα όνειρο! Λέω oui, oui και…
FIKA: ένας ακόμη φούρνος, ένα ακόμη pastrami sandwich… ή όχι;
Έλα στο Fika αν σε εξιτάρει η αναζήτηση του εξανόστιμου sandwich που είναι πιο νόστιμο απ’ το πεντανόστιμο.
Ίσως έχεις βαρεθεί να διαβάζεις για καινούργιους cool φούρνους με λαχταριστά παχυντικά πραγματάκια & φυσικά artisanal καφέ (όλοι ψήνουν το δικό τους καφέ πια!). Ίσως, όμως, και όχι… Να σε εξιτάρει όλη…